usdt支付平台(www.caibao.it):原创 广州有早茶,荆州有早酒:一字之差是完全不一样的美食之旅

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原题目:广州有早茶,荆州有早酒:一字之差是完全不一样的美食之旅

湖北荆州,一座古老的历史名城,历史上,曾经有6个朝代在这里确立首都,前后共计34位帝王,是楚文化和三国文化的发祥地。

但对于这座都会,令我印象最深刻的照样一顿早餐:喝着小酒,吃着暖锅,和当地人围桌泛论古今。

早酒不同于早茶,但与早茶又那么点儿相似。比起早茶的悠闲、雅致,早酒显得粗犷,但也有充满了慢悠悠的调子。

老一辈的荆州人喜欢在早上边喝白酒边吃牛杂暖锅,食罢再来一碗汤鲜味美的早堂面。

他们在路边支起小矮桌,桌上搭起炭火炉,锅里咕嘟咕嘟地煮着牛杂,最后喝干二两小碗,真是有滋有味。

荆州是海内为数不多有喝早酒习惯的都会,最初起源于沙市的码头文化,厥后成为了当地人的一种习惯。

因此,在一些专门喝早酒的小店小摊前,所见到的人也大多数是上了年数的,最年轻的也得有四五十岁了吧。

像我这样专程从外省赶来的游客,在早酒的店铺下并不多见。年轻人对早酒的观点不像老一辈人那么深刻,加生涯环境、工作环境有了“排山倒海”之转变,早酒对年轻人来说可能是一种“陋习”,而不是影象。

但于游客而言(好比我),倒是旅行中的一种新鲜体验,也是感受荆州烟火气的一种怪异方式。一大早,白酒配暖锅,荆州人的过早“有点彪”。

当我在一家牛杂羊杂面馆坐下时,门里门外进出了好几拨人,三两人围一桌,桌上的小暖锅冒着腾腾热气,一次性水杯里装着散装白酒,好像岂论时光怎么变,“我们这一群一起喝酒的老同伴们,天天相约一起”。是的,早酒也是同伙相见的一种礼仪方式。

为了感受这早酒的魅力,一人点了份起步价38块钱的牛排暖锅,然后以茶代酒,在檐下与一对老伉俪拼桌而坐。

暖锅是早酒的经典搭配,牛杂、牛排、牛筋……全凭小我私家喜欢,还可以自己带小白菜、小青菜汤着吃。

若是嫌店里的酒水贵,也可以自己带酒来,脸上一直挂着笑容的店老板也从不会生气,他与这些客人似乎早成了同伙,吃什么,点什么,心里一清二楚。

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面对着突然跑来的陌生人,老爹爹像是疼孙女似的,不仅给我倒了杯热茶,还让老板往我的暖锅里加了些肉汤,并告诉我小姑娘在外不要喝酒啊。老板也是热情,让我慢慢吃,别烫着嘴,想拍就拍,也别羁绊。

说实话,这一顿早酒还没正式最先,我就已经被荆州人的热情、淳朴所吸引了。

我的邻桌坐了三个老大哥,他们的锅子十分厚实,量大又足,三人很有默契地单手端起杯子,碰一下,再一仰头,喝得真是愉快。

在他们身上,早酒像一场野性而又别致的晨间仪式,脑海里不由想起桃园结义了。

荆州,不正是三国时期的主战场之一嘛!默默之中,历史的掠影在重现呢。忍不住,上前搭讪,巾帼不让须眉,我以茶代酒与他们交流起来,还真以为自己是哪个英雄呢!

“你怎么不喝酒呢?换上酒,才有味呢!”

“早酒可不是荆州人的专属,襄阳那里也有早酒。”

“你若想感受排场更壮观的早酒气氛,得去公安、监利,那里喝早酒的多,从早上五六点一直喝到中午。”

……

一番交流后,我成了他们的“大妹子”,当我回到自己的桌前时,我的暖锅已翻滚打热浪了,牛排的香气扑鼻而来,难以抗拒地咽了咽口水。

热情质朴的那一对老伉俪已经吃完脱离了,很快,又一对中年伉俪坐下拼桌。他们没喝酒,也没点小暖锅,各自要了一碗牛杂粉和一碗牛肉面。

中年伉俪也是热情,跟我聊起了荆州的历史文化来,推荐我一定要去荆州博物馆看看,去江边走走,江边上的万寿宝塔十分罕有。还说,若是时间足够,楚王车马阵可一定不能错过。

等中年伉俪吃碗面脱离后,邻桌也换了一拨人。

而我坐在檐下,像是一个在等故事的人,也像是一个在考察生涯的通报者。

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